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什么是红谷子米？它有什么用途？

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    什么是红谷子米？它有什么用途？

红谷子,谷子的一种,壳红色,不高产,鸟很爱吃.红谷子去壳后是黄黏米,晶莹剔透,粘糯芳香,绵软可口.

红谷子（小米）,有天下一香米之美称,营养丰富,据测定,其蛋白质含量达到11.2%-13.4%,比普通小米高1-3%,所含蛋白质,脂肪均高于面粉和大米,人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调,如赖氨酸0.22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.4%、亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸、结氨酸含量则在0.42%-2.88%之间,维生素含量亦较丰富.红谷子小米粗纤维含量低,是孕妇、幼儿、老人的食用滋补佳品.

小米的功效与作用 小米具有防治消化不良的功效。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。 中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。

 
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